Diploma in Culinary Arts ( 요리 학위 과정 )

이 분야에 경험을 원하시는 분께서는 6 개월 요리기술 학위과정으로 전문 요리사에 도전이
가장 좋은 디딤돌입니다 .

개발 시범과 실제 참여하는 수업을 통해 , 학생들은 색다른 조리법 , 옛날과 현대 요리 기술을 배워 능력을 발전시킬 수 있습니다 . 또한 아시아 , 유럽 , 미국식을 포함한 다양한 요리법도 습득 할 것입니다 . 4 개월 실력을 갖춘 후 , 학생들은 2 달동안 인턴쉽 연수로 실제 기업의 음식 서비스 운영과 요리의 경험을 쌓게 될 것입니다 .

Diploma in Culinary Entrepreneurship ( 전문 요리 학위 과정 )

9 개월의 전문 요리 학위 과정은 요식업이나 음식에 관련된 사업을 계획하고있는 모든분께 적합합니다 .

성공적인 사업을 위해 6 개월 기간의 전문요리 프로그램을 마친뒤 3 개월동안 경영과 사업관련 모듈 지도가 계속 이루어집니다 . 경영인 수업 범위는 시장 조사 , 타당조사 , 사업계획서 준비 , 캐터링 / 연회 관리 , 구매와 가격 조절 입니다 .

Certificate in Culinary Arts ( 요리 수료 과정 )

Certificate in Baking ( 제빵 수료 과정 )

기초 요리와 제빵을 배우고저 하시는 직장인들에게도 5 개월 기간의 요리 수료 과정이나 제빵수료 과정이 열려 있습니다 .

요리 수료 과정 범위는 기초 표준 요리법입니다 . 이 프로그램은 칼 다루기 , 안전한 음식과 위생 , 5 개의 주요 소스 , 건조 , 촉촉하게 데우는 요리법 (Dry & Moist heat 사용 ), 미국과 유럽식 요리법을 지도합니다 . 제빵 수료 과정은 바 , 쿠키 , 빵 , 파이 , 케이크 , 케이크 마무리법이 포함됩니다 .

요리 수료 과정의 수업시간은 매 금요일 오후 6~10 시 이며 제빵 수료 과정은 매 수요일입니다 .

모든 프로그램은 3 단계의 강의 , 시범 , 실습으로 가르치며 연수 시킵니다 :

•  경험을 바탕으로 사실적이고 자세한 강의

•  강당식 룸에서 보이는 시범

•  잘 갖추어진 주방 에서의 실습

•  좋은 학습을 위한 한정된 학생수

Certificate in English for Culinary Operations ( 요리운영을 위한 영어 수료 과정 )

영어 요리수료 과정은 5 개월동안 지속되는 프로그램으로 필리핀 학생들과 영어가 모국어가 아닌 외국인들을 위해 학위증 , 단기 대학 , 혹은 대학 입시 등록 하기 위한 듣기 , 말하기 , 읽기 , 쓰기 언어 능력을 강화시키고자 만들어 졌습니다 . 매일 문법 , 단어 , 발음 , 철자법 대화방식의 수업으로 이루어 질 것이며 , 요리와 서비스업을 위한 능숙한 영어 표현을 위해 말하기를 강조할 것입니다 .

Service Basics in Front Office and Food and Beverage Operations ( 프론트 오피스 기본 서비스와 식 , 음료 운영 )

프론트 오피스 기본 서비스와 식 , 음료 운영은 5 개월프로그램으로 전문가 기질과 성공의 본질을 세계적인 서비스업 분야에서 갖춰야할 태도를 강조하며 리더쉽과 원만한 대인관계에 초점을 두고 있습니다 . 이 프로그램은 기본적인 프론트 오피스와 식 , 음료 운영을 범위로 하고 졸업생들은 6 개월에서 1 년동안 미국의 프론트 오피스 혹은 식 , 음료에 관한 최고 회사 AHA Philippines 에서 SERVLEAD 인턴쉽의 기회가 주어집니다 . SERVLEAD 프로그램은 미국에서 가장 크고 명성있는 Hospitality 기관인 미국 호텔 숙박 협회 (AH&LA) 에서 인정하는 인텁쉽 입니다

외국인 학생